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他那颗已经沉寂的心不禁又躁动了起来,拿起一块籺胚。
结果。结果还是不如人意。只要听陆兮发出来的,毫无淑女风范的大笑就知道了。
陆计晨不死心包出来的寿桃籺,不是破了口子,就是包成了一个四不像的团子。
陆兮看哥哥那副羡慕妒忌的模样,忍不住笑道:“没办法,心灵手巧是一种天赋,天生的,手笨的人是体会不到的了。”
陆计晨只能装作恍若未闻,埋头切籺胚。
寿桃籺包好,其实还不能说是真正的寿桃籺,因为既没有寿也没有桃。
想要包好的籺做成真正的寿桃籺,需要一个籺模。
这个籺模又叫做籺印,是用一块木做成的,破开,挖空一面,在里面雕刻出寿桃的轮廓、精致的花纹和福禄寿字样。
把包好的籺往籺印里面按,烙一下倒出来时,籺就有了两个面。平整的一面是背面,另一个像大桃子从中间切为两半的样子的面,饱满隆起。而在这饱满的一面上,可以看到一个凸出来的福字,也有的是寿字或者禄字。
然后顾名思义,经过用籺印印出来的籺,才叫做寿桃籺。
因为需要放进籺印里面烙,所以籺胚会加进比较多生的糯米粉,使籺胚硬一点,不然在烙印的时候容易破损。
陆兮见妈妈烙印的时候感觉挺有趣的,她包了几个之后就拿起籺印接过妈妈的这个活,干起烙寿桃籺的工作来。
籺印一印两模,一般都有两个模,一个是寿桃模,还有一个是饼子籺。
平日里,大家用的寿桃模比较多,饼子籺只有在特殊的时候才用。
不过陆兮贪好玩,也烙了那么几个饼干状的籺出来。
“你这么喜欢饼干,这几个饼子籺的消灭工作就落在你身上了,别到时候吃不了扔掉了。”陆计晨用勿谓言之不预的语气,对陆兮说道。
“我吃就我吃,区区几个饼子籺而已,害怕吃不掉吗?”陆兮哼声答道。
然后她发现陆计晨露出一丝诡异的得逞的笑容,心中顿时警告大响,她发现自己好像上当了。
而后来,饼子籺蒸好后,陆兮尝了一下,口感不是那么的丰厚,确实要比寿桃状的味道差一些。
用籺印印好的寿桃籺,不是直接就拿去蒸的。按照传统,用从菠萝蜜树上摘下来面积比较大的叶子,洗干净当作垫子,垫在寿桃籺平整的那一背面下,这才放进蒸笼里蒸。
所以这个菠萝蜜树的叶子,又叫做籺叶。
陆兮不知道的是,在以前,前任陆兮还很调皮捣蛋的时候,每年的籺叶都是前任陆兮亲自爬菠萝蜜树,从树上面摘下来的。
陆家的菠萝蜜树都是好几十年甚至上百年的老树,叶子高高在上,五六米高,也亏得前任陆兮胆大心细,没有恐高症,才敢这么做。
用蒸笼蒸熟出来,趁着热气,在寿桃籺的正面,字样上点上一点红印,到这一步,所有的工作才算是圆满结束。
据说,以前陆家家里还很穷的时候,逢年过节才有大餐,寿桃籺这种难得一吃的好东西,一做就是上百个,乃至于两三百个。
蒸出来,一簸箕一簸箕重重叠叠的垒在那里,非常壮观。然而即使是做了这么多,也禁不住人多,肚子里油水少,到大年初三就能吃完。
到现在,寿桃籺已经不会做太多了。因为做多了吃不掉浪费,所以一般都是象征性的做十几二十个,用来祭祖。其实就是这十几二十个,也往往吃不完,最后扔掉的。
一边做籺,陆兮一边听妈妈诉说着时代的变迁生活的变化,心里感慨不已。(未完待续)
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