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第430章 反其道而行撕开一个口子(第1页)

第430章反其道而行,撕开一个口子

孙府外,几个男人垂头丧气地凑在一起,有人暗骂几声,有人叹息不停。

“你说从前都好好的!这新帝一上位,就弄了个监察史,整个大周隐姓埋名随便跑,抓着当官的小辫子立马上报朝廷,多少当官当的好好的,都被他们这些监察史弄下台了?”

“没办法,咱们起码还是这个孙洪祯的老乡,要不是他夫人有孕,出行不能像以前那样偷偷摸摸的,咱们连见他求求情都做不到呢!”

“诶,既然这个孙洪祯铁面无情,那咱们从他夫人下手呗?他可是出了名的惧内!”

“我刚才就想说了,虽然他嘴上说着不徇私,但是咱们要是让他夫人舒服了,他多多少少能给咱们留几分薄面!”

“他刚才是不是说他夫人胃口不好,就喜欢吃什么卢氏大酒楼的菜?来人,去府城打听打听,有没有这么一家酒楼!有消息立刻来报!”

“去查查孙夫人吃到这家酒楼的菜是在哪?问问酒楼的厨子能不能过来?待遇优厚!”

“。。。。。。”

卢婉婉并不知道,自己第一天接待的第一名主顾就有这样大的能耐。

此时的她刚结束了一天的忙碌,浑身腰酸背痛,腿软脚麻,回到村子却还是顾不上歇息,而是正在和楚书兰商量起了酒楼招工的事。

“娘,虽然有另外两个姨打下手,但是这一整天来的客人,点的基本上都是招牌菜,我忙得晕头转向,差点就做不完,我觉得有必要多招几个厨娘,学一学咱们的招牌菜。”

卢婉婉点点头。

“如果咱们酒楼的客流量稳定了,那的确需要多招几个厨娘。不过我是这么想的,等明天最后一天半价期结束,咱们就把招牌菜设为限量。”

“咱们的招牌菜比较多,那就每道菜色限量二十份,当天售空就不再补,一些简单的菜你也可以交给另外两人来做,这样你也能轻松一点。等日后更多的厨娘上岗,咱们再可以视情况增加限制的数量。”

楚书兰没什么意见,唯独担心这样会不会让想吃到菜的客人流失,或者酒楼的收益减少。

针对她的担忧,卢婉婉却是摇了摇头,给她吃了一颗定心丸。

“如果为了留下客人,一味地接单,却不能让他们尽快吃到想吃的菜色、或是上的菜过于着急而失了味道,这才是赶客。”

“而且你有没有想过,为什么才第二天,咱们的酒楼就如此爆火?”

楚书兰摇摇头。

卢婉婉:“除了菜色稀奇,味道独特之外,最重要的是咱们的招牌菜半价。许多来捧场的人并不是多么喜爱味道,纯属是为了能少花一点钱,觉得自己赚了。”

“咱们现在试营业期间,像酸辣粉、重庆小面、过桥米线这样的稍简单的招牌菜,半价后一碗卖十五文到三十文,像火锅、烤肉这样复杂一些的招牌菜,即便半价后也要一两百文。”

“那你想想,等到恢复正常价格,外面十几文一碗的面,咱们店卖三四十文,火锅什么的,吃一次更是能花掉半两银子,这样高的价格摆在这儿,还会有现在这么多的人来吃吗?”

“咱们要抓住的,本来就不是所有人,而是家境稍微殷实的客人,至于其他人,可能只会在有重大日子、或是要宴客的时候才会来吃一两次。”

“前面也说了,咱们店里头的面和外头的差距,外头的店面走的多是薄利多销的路子,那咱们就反其道而行。”

“既然低价市场早已经饱和,那咱们就定位于中高端的,撕开一个口子。也省得咱们跟他们打无谓的价格战,白白累坏了厨子。”

楚书兰听得半知半解,却并不妨碍她对卢婉婉越来越崇拜。

就在这时,周蔓儿和陆三陆四一前一后进来,手里拿着这两天的账本和沉甸甸的钱袋子。

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