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然?后就是?各类瓜果?,在就是?玉米高粱等,最后收的,则是?稻田里的谷子。
不过眼下还处于这收豆子的农忙期,这八月的天,也是?摸不透的孩子脸,一会儿晴空万里,一会儿又是?乌云密布滂沱大雨。
所?以豆子收回来,他们家虽就晾晒在自己家的院子里,不必去?同村里其他人家一起争抢那打谷场,但真要遇着?雨来,也是?着?急忙慌的。
而这样全靠人力生产的旧时代,豆子但凡要能?脱壳了,就立马脱粒,以那最原始的方法捶打,那实在打不下来的,便是?连带壳带茎堆到?棚子下面,顾宝云顾三草闲时间搬了个小凳子,就在那里挑拣,用手来剥。
他们自家有何荆元制作的谷风机,能?将豆子和里面的屑末分离开,这是?照着?打谷场里的大谷风机做的,虽是?小了些,但足够他们一家子用,而且又方便搬运。
也是?这样,只?要他家用不上的时候,这段时间几乎都?有人来借,只?要两个成年人就能?搬走,远比打谷场里的方便很多。
更何况打谷场里的谷风机要排队,那等不得的人家,哪怕是?要来顾小碗家这里抬过去?,也不嫌麻烦。
那花芸豆收得七七八八的时候,顾小碗那缸里的醋糟也是?足有半个月了,瞧着?没失败,她自是?要继续。
因此又开始蒸高粱和谷糠,只?不过这一次的谷糠加大了比例,远比上次多了四倍。
何望祖添这柴火,看着?这灶上的大薽子,十二分的发愁:“这么多,不得蒸个通宵么?今儿我怕是?睡不得了。”
那明淮跟着?他帮忙,安慰着?:“我今儿陪你,正好?今儿从地里挖了不少新鲜的红薯来,咱晚上就给放灶膛里煨来做夜宵,美得很。”
一听着?烤红薯,何望祖似乎也没那么无聊了,只?小声地同明淮说道:“就红薯的话,到?底是?少了点什么,昨儿阿拾打回来的山鸡,咱弄一只?来放火塘里做叫花鸡吃,岂不是?更美?”
明淮有那么一瞬间是?动心的,但是?旋即想起顾小碗的交代,连忙将那头摇得跟拨浪鼓一般:“不不不,小姨说半点油浑不能?着?,每日我娘和三姨来和醋糟,那手都?要洗了又洗,若因为咱们一时贪这口?腹之欲,坏了这些家什,回头小姨必定锤死咱俩。”
这般一说,何望祖也只?能?作罢,毕竟真有个万一,到?时候他俩是?要吃不完兜着?走了。
两人便这么熬了一宿,果?然?是?那东方日初来,他俩才全部?蒸完。
阿拾起了个大早,听从顾小碗的安排将篾席铺开,把这些个蒸透了的高粱谷糠都?倒在上面晾着?,又喊了苏秋子来帮忙,从地窖里扛了不少麦麸来,和在里头。
等他两个将麦麸都?倒在篾席上,顾小碗也起来了,吩咐他们将那四个缸里发酵好?的醋糟都?舀出?来,全部?一起和均匀。
只?不过现?在太?多了,足足铺了四张大篾席呢!所?以中间总不可能?踩过去?,因此那何荆元去?地里之前,给他们拿竹子做了两个大耙子用。
顾小碗继续在一旁洒水,吃了饭准备去?补觉的何望祖看着?这满院子的醋糟,摸着?他那光秃秃还没长胡子的下巴表示担忧:“小姨,你这场面也弄得有点大了,不说就做两缸的么?我现?在瞧来,这十口?大缸只?怕一口?都?不得闲了。而且这么多,要是?出?了岔子,那麦麸谷糠到?无妨,最多就是?咱家里的牲口?少吃几口?,可这高粱的是?实实在在的。”
这话不免是?有些不合时宜,顾小碗是?头一次做,没有什么经验,量也没估算好?,现?在正是?发愁呢!更害怕那十口?大缸都?不够,偏何望祖还要来说风凉话,她心里一急,只?差没直接往他头上泼一瓢水,一面驱赶着?:“赶紧去?睡,过几日还有的你熬呢!”
何望祖听得还要熬夜,只?赶紧去?睡了,主要也看到?顾小碗眼底的凶相,生怕她真揍自己。
他走了,顾小碗继续安心洒水,按照书上所?言,抓一把来捏,若是?能?出?水,就说明可以了。
所?以顾小碗试了一回,觉得八九不离十,便指挥着?众人装缸,然?后继续发酵,得十天左右,而且这十天里,每日最低都?要翻一遍。
于是?顾宝云和顾三草又忙活起来了。
而顾小碗也随着?大家下地收黄豆收稗子等,有的地方高粱还熟了。
高粱熟的时候,是?大家最高兴的时候了,因为这高粱其实就是?细一些的甘蔗,那高粱杆甜得很。
算得上是?零嘴。
家里也挑拣了两百多斤来熬糖。
这个就简单多了,直接用铡刀将高粱杆铡小断,约摸指节大小,然?后再放入河边的石舂里打碎,最后加水放大锅里熬煮。
熬糖他们经验丰富,此前就用过红薯玉米杆等熬过,如今这高粱杆的糖分高,糖水熬出?来后,渣沥出?去?,继续熬就是?了。
村中大部?份人家,如今也自己熬糖,毕竟出?一趟村子太?难了,能?就地取材做出?来的,就尽量自己做。
只?是?大部?份都?比不得顾小碗家这里丰沛,所?以做得少罢了。
熬完了糖,顾小碗这十口?大缸里的醋糟也差不多了,接下来便是?烧火小能?手何望祖的活。
这些发酵了每日都?需要翻一遍的醋糟,得用火煨了,而且中途不能?糊,要煨个四五天左右,这对于火候掌握的要求就十分高,自是?非何望祖莫属。
此前她虽知道需要这么多天,但没想到?会做出?这么多来,所?以这几日里得空喊苏秋子他们几个在河边挖了几个灶洞来。
也就意味着?何望祖要随时随地掌握着?六个大灶的火候,这可是?要命的,他少不得是?要和顾小碗抱怨,又是?乞求,还细细翻着?自己这些年来,是?不是?哪里得罪过顾小碗?要这样折磨人?
顾小碗自己也在地里忙得要命,哪里顾得上回他的话,是?阿拾拍着?他的肩膀宽慰:“能?者多劳,像是?我们这种?废物,你小姨都?不叫我们去?烧火呢!”原本是?准备叫明淮与他打下手的,却?没想到?圣元过来了,只?说自己打铁,对于火候的掌握也十分在行的。
而何望祖表示想做个废物。
说起来,那何穗穗要的一个月时间也快过了,这期间圣元是?得了空就往他们家送柴火来,每次也不多话,扔下柴火就走人。
还在河边上遇着?何荆元好?几次,帮何荆元将粮食背回来。一开始只?觉得是?巧合,后来次数多了,连顾四厢都?觉得,分明是?圣元专门到?河边去?等着?的。
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