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第107章 产生自我怀疑的马建功(第1页)

张卫国掐着腰,他在回想,自己有多久没有回答过这么白痴的问题了,就是原先自己厨房里的洗菜工恐怕都知道为什么烫盘子了。

“这个菜容易凉,凉了呢,又会影响口感,烫过的盘子有温度,不会使菜快速的变凉。”

张卫国已经不想回答任何问题。

“你把虾给我摆盘,摆成一圈,中间控下来。”

张卫国刚说完,就看到马建功喊了另一个人,“听到没有,把盘子摆一下。”

二厨许茂武也没想到,自己今天居然能够凑到跟前,要知道,今天一整天都是马建功围着张卫国转悠,就怕其他人多学什么。

洗干净手的许茂武赶紧跑了过来,一边摆着盘子,一边往张卫国这边瞅着。

察觉到的马建功一个侧身就挡住了他的目光。

“哼,小样,想学等着吧,老子在这儿,能让你偷师。”马建功这么想着,可他自己不也在偷师吗?只不过张卫国不计较而已。

在锅里倒入少许的油,油热了之后,放入切碎的蒜末和姜末。

炒出香味,放入蜂蜜,几滴酱油,盐,煮十秒,加入醋和香油,白灼虾的料汁就做好了。

“把那个小碗端过来,”原本想把锅端下来的张卫国发现,这个铁锅真重啊,一只手是端不动的。

盛入碗里的汤汁,往盘子中间一放,一道白灼虾就做好了。

即便马建功不说,张卫国也知道他想尝一个。

“想吃就吃,锅里不是还有吗?”

张卫国好笑的看着马建功,如果说别人吃不饱张卫国还可能相信,但要说一府上的厨子吃不饱,那打死张卫国都是不信的。

“哎,不是这么吃的,”

不等张卫国说怎吃,马建功加了一个带皮的虾放进料汁里蘸了一下,就放进了嘴里。

“唔,这个汤汁真不错,”马建功用力的咀嚼着虾皮,“就是着虾皮还是有些硬。”

张卫国强忍着翻白眼的冲动,“你都不能把皮剥了再蘸着吃。”

像是发现了新大陆一般,马建功睁大了双眼,“还可以这样。”

“为什么不能这样呢!”

张卫国说的简单,可平时这个虾都很少吃,更不会把皮剥了。

看到马建功傻傻的样子,张卫国拿了一个虾,剥去虾壳,轻轻的在料汁里蘸了一下。

还以为是给自己的马建功伸出手,结果张卫国放进了自己的嘴巴里。

“嗯,没有被污染过的虾吃着都带有甜味,肉质紧致,很是鲜甜。”

张卫国有些意犹未尽,又拿起一个吃了起来。

嗯,没有经过油炸的虾,鲜,甜,嫩,保存了鲜虾最原始的味道。

如果说这道菜最大的缺点,那就是吃的时候需要剥皮,容易把手弄脏。

不过这对于太傅一家不算什么,谁让人家有专门布菜的人呢。

就像五星级酒店那样,只要你需要,就是给你喂到嘴里也不是没可能。

有了张卫国的指点,马建功拿起一只虾,轻轻的从虾腹开个口子,慢慢的剥去虾壳,完美的取出虾肉,就连尾巴上的那点也没有落下。

这就是鲜虾的优点,很容易能取出一颗完整的虾肉。

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