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第284章 巧妇难为无米之炊（第2页）

“我就不留宿了，事儿多！我把阿樱留下，待你这里忙完，好生给我送还回来！”胡县令叮嘱老友。

“这么晚如何赶路？天明再赶路不好？”林冲之挽留。

“不了，早日回去好安心！呵呵！”胡县令凑近林县丞，低声道。

“阿樱手里还有一样好东西叫水泥，比荒沟村的村道砂浆路还好，冲之若想快速发展，尽快把路修起来！”

“大人，果真？”林冲之一听，急了。

梧县这是要起飞了，自己还没启动，如何追赶得上？

“冲之莫急，跟阿樱好生商议商议，拉上州府、福东家一起搞，钱、权都有，何愁搞不起来？”

胡县令把自己悟出的经验倾囊相授。

“多谢大人，多谢大人！”林冲之感激涕零。

以前辅助胡县令，站在旁观者角度查漏补缺。

如今自己主掌一县，从大局、全盘考虑，视角不同，才深刻体会胡县令当初的心境。

要啥没啥，什么都想抓，却什么都抓不住，一无所有的穷县，真的是巧妇难为无米之炊。

“好啦，我走啦！”胡县令告辞。

“大人慢走！”林冲之眼眶泛红，鼻子酸涩。

雄心壮志不是那么好实现的，不过半年时间，就有种心绞力瘁的感觉，幸好有个好友交心。

翌日，苏樱醒来，林县丞带着一众曹吏早早候着。

“苏、阿樱可有歇息好？”林县丞热情道。

“嗯，大人这么早！”苏樱看着众人殷切目光，也没再磨叽，“一应用具可备好？”

“备好了！备好了！”众人齐声道。

来到榨油坊，备了两袋大豆，都挑选好，几位膀大腰圆的榨油汉子好奇地打量着苏樱。

他们多是芝麻榨油，去年学会油茶果榨油，没想到大豆也能榨油！

这个认知在那会儿很正常，因为豆类含油量低，榨油肯定是选含油量高的作物。

古籍中有记载豆类榨油，知道的人不多，再加上出油量少，没啥人用来榨油。

“大豆榨油与油茶果榨油步骤大致相同，也有区别，先将清理过后的都进行碾压，去掉外壳…”

苏樱指挥壮汉们动手。

大致流程是挑选好的原料破碎去壳、预炒加热变软，将大豆压成薄片。

上屉蒸制，使原料内部水份蒸发，使蛋白质变性。

装入铺着秸秆的竹箍里包裹好，放入压榨机压榨。

油流到储油区沉淀、过滤，去掉油中杂质，使油清澈。

加入食盐进行水化处理，吸收油脂里的水份、沉淀，进一步除去油中杂质和残留物，提高油的纯度。

最后采用蒸汽，进行脱臭处理，去除油中异味和不良气味，使油味道更加纯正。

“记得原料蒸好后晾一晾，手可触碰时再填装到竹箍里。”苏樱强调。

“榨油时温度切忌过高！不然豆饼里的养分流失太多，影响后面的豆制品出产。

出油量控制在百斤豆子十斤油即可，豆饼里留点儿养分和油脂，不然豆制品口感不好！”

大豆榨油分热榨和冷榨，工艺相同，主要区别在于温度，冷榨低于60度。

热榨出油量高，会使大豆的养分流失过多。

冷榨出油量低，可保留大部分养分。

若要利用豆饼制作豆制品，那么只能采用冷榨。