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琼英看着桌上那盘炸过又包裹一层酱汁的肉,抬头冲张清问道:
「这便是你说的锅包肉?」
张清生怕琼英不重视自己的付出,翘起那根受伤的手指,像个酸秀才一样摇头晃脑的说道:
「确切的讲,这应该叫陈醋版丶或者凑合将就版的锅包肉。」
里脊肉的品质不太好,炸肉用的是猪油,而不是东北人更喜欢的豆油,另外没有白醋丶没有淀粉,没有胡萝卜丝丶没有青椒丝,跟麒麟村学的时候相比,这里实在寒酸得过分,厨房甚至连油烟机都没有,呛得人睁不开眼睛。
正是由于这种差距,让张清有些抬不起头,总觉得自己这份彩礼,没发挥出真正的水平。
琼英夹起一片肉闻了闻:
「酸甜味儿……你放糖了?」
张清坐下来,依然不忘翘着自己那根受伤的手指:
「糖是必须要放的,甚至可以说,锅包肉吃的就是糖,炸得酥脆的肉片,表面裹着酸酸甜甜的酱汁,这无疑能让人联想到幸福的滋味……锅包肉得趁热吃,先尝尝,今天这是材料不够凑合做的,等以后有机会回老家,我再亲自下厨,让你见识见识我的真实水平。」
琼英没说话,而是沉浸在张清那句「幸福的滋味」中。
她家曾是汾州数得着的大户人家,父母恩爱,生活富足,琼英几乎是含着金钥匙出生的,从小就锦衣玉食。
结果由于田虎作乱,她的家变成了断壁残垣,好不容易跟着管家叶清过了一段平静生活,邬梨又去劫掠,她连自由也没了。
闻着锅包肉散发出来的酸甜味,琼英不自觉想起小时候跟父母在一起的记忆。
虽然绝大部分场景已经不记得,只有模糊的几段记忆,但那种被父母百般宠溺的幸福感,却记忆犹新。
想着这些,一向英姿飒爽的姑娘,瞬间就红了眼眶。
张清吓了一跳,也顾不上杵着他那根受伤的手指了,赶紧坐过去小声问道:
「姑奶奶你咋哭了?等会儿让大帅府的人看到,还不得把我剁了喂狗啊,你就算嫌不好吃,能不能换个表达方式?」
琼英瞥了这家伙一眼,心中的惆怅被驱散得乾乾净净。
她将肉片送到嘴边咬了一口,「咔嚓」一声响,酥脆的口感和表面酸甜的味道,让这个从小就锦衣玉食的丫头,顿时愣住了:
「天下居然有如此美食?」
张清云淡风轻的摆了摆手:
「我都没发挥好,你这麽夸奖,听起来像嘲讽一样。」
琼英没说话,又吃了一口,觉得这个锅包肉真是好吃……刚刚说做这道菜当彩礼,本就是顺水推舟,没想到歪打正着,还真尝到了美味。
她连着吃了好几片肉,见张清不吃,便将旁边盛筷子的竹筒推到了这家伙面前:
「别光看我,你也吃。」
张清见这丫头情绪平稳了,再次恢复了笑嘻嘻的模样:
「这不是给你的彩礼嘛,我要吃的话,跟花伱的彩礼似的,这要传出去可是会被人笑话的。」
琼英嘭的一拍桌子:
「你吃不吃?!」
张清赶紧拿起筷子,夹起一片肉,贱嗖嗖的来了一句:
「多谢娘子!」
说完,他便把肉片送进嘴里,咔嚓咔嚓的品尝起来,然后发现了这顿锅包肉的缺点。
肉片切厚了,中间有点不入味;挂糊厚薄不均,有的地方没有脆感;醋放的还不够,尤其是出锅应该再放点儿的,让酸味儿更持久……
总之,根据他在麒麟村学的经验来看,自己这份「彩礼」,也就七十分左右,跟想像中的十全十美锅包肉有很大差别。
这家伙品味锅包肉时,琼英反而陷入了沉思。
娘子……这个陌生的称呼,在她听来有着别样的感受。
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