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沈竹都没听到过这个,更是觉得新奇。
一般的蛋黄酥,就是用蛋黄加豆沙做的内馅,枝枝觉得从这一点上面,可以延伸出去做个几种出来。
例如抹茶蛋黄酥,巧克力蛋黄酥,还有就是原味的蛋黄酥。
不过做这个蛋黄酥的成本,要比栗子饼高,价格上肯定也要高很多,不一定能卖的好,她是想着这几款,可以送过去给项家那边尝尝,反正先过那边那关,等大寿的时候,积累一批客户。
沈竹做饭没什么天赋,这些并不是很懂,可看着枝枝有模有样的,基本上那本食谱看过一遍之后,就差不多会了,从来不会去看第二遍。
她就更认定了,自己女儿在这方面是有一定天赋的。
这些事情,自然也就听枝枝的。
敲定好这些之后,枝枝就着手去做了,巧克力和抹茶比较难弄,要研成粉末的话,需要原材料,她们要弄这些材料,现在这个环境,其实比较困难。
枝枝只能先放一放,做原味蛋黄酥,至于其他两种,以后再做也不迟,先把蛋黄酥的名声给打出去。
本来枝枝想着要改变内陷的,可后来才知道,这时候根本没有紫薯,国内还没有引进,也就做不成紫薯馅料的,只能先做豆沙口感的。
又做了个枣泥糕和杏仁酥,凑了四款。
味道是让江淮尝的。
枝枝发现,江淮其实不太喜欢吃甜,让他吃,也是想要听听不爱吃甜的人,对于自家做的这些糕点,有什么想法。
江淮已经做惯了小白鼠,栗子饼自己吃过了,枣泥糕和杏仁酥虽然没吃过,但是多少听过,这会儿吃了以后,味道也是恰到好处,枣泥糕是蒸出来的,口感蓬松柔然,咬下去就是香甜的枣泥味,至于杏仁酥的话,酥酥脆脆,杏仁香味很浓厚。
这两款都不错,剩下的就是自己从没见到过的了。
他拿起一个,看向枝枝,“这个叫什么?”
“蛋黄酥,你尝一尝,”枝枝是想要把蛋黄酥做成招牌的,其他三款都可以平常卖,而蛋黄酥的价格偏高,不是薄利多销那一行列里的,“这个是用蛋黄和豆沙做的。”
蛋黄做,倒是挺新奇的。
江淮以前是吃不饱饭,每天都是饿一顿饱一顿的,自从认识了枝枝后,这几乎什么好东西,别人没尝过的他都尝过了。
他咬了一口。
外皮酥,内里软,蛋黄味融合着豆沙的香甜,竟然出奇的好吃。
江淮没两下就吃完了手里这个,看向枝枝问了一句,“这个定价多少?”
“六个八块。”
枝枝算了算成本,做出一批咸蛋黄来,就需要不少的工序,成本上要高出栗子饼这些许多,时间上也是,所以她把价格订的不低。
不过她说完后,还是看了一眼江淮。
在等江淮的想法。
江淮点点头,面不露色道:“这个新鲜,没人能做,只有咱们家会,价格定高点也正常,不过面对的群众就不一样了,咱们得有这样的渠道去卖。”
听了江淮的话,枝枝松了口气,点头,“这个我和我妈商量过了,项家那边的席去了,就是打响阖家欢名声的,这个蛋黄酥,要是这么卖,人家一听价格这么高,肯定销量上不去,那边的席上蛋黄酥的话,只要味道好,肯定会有人来问的。”
这是一个很好的曝光机会。
要不然的话,枝枝也不会想到卖蛋黄酥。
见枝枝已经有了想法,江淮便也没说什么了。
这几样东西,枝枝送去了项家,项梓航他妈一吃之后,就夸得不行,说没吃过这么好吃的,哪怕是很多人会做的枣泥糕,枝枝做起来,都有种不一样的味道,感觉就是比人家做的口感细腻,味道恰到好处。
这自然也是有区别原因的。
要知道枝枝可是在这方面下过功夫的,问了不少能人老师傅,怎么样能把这些东西做好吃,人家也乐意和自己说,以至于枝枝在这方面,也算是个高手了。
剩下的,项梓航他妈给送过去到了那边主人家。
人家自然也是一顿好夸,当即就定下了要这几份,说给宾客的话,肯定够面。
项梓航他妈跑了一趟沈竹那,交了定金。
栗子饼这些,定价都是在五块钱一盒,一个是五毛钱的价格,而蛋黄酥的价格高,一个是一块三的价格,但是架不住东西新奇,味道好,所以那边反而还多订了一些蛋黄酥。
项家也要了一些。
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