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方翠云乐颠儿乐颠儿地走进楚清芷的厨房,刚一走进去,整个人就感觉要被香醉了,太香了,“清芷,你在做什么好吃的?”
楚清芷回头,微笑着回答,“黄豆酱。”
方翠云快步走近灶台,往锅里瞧了一眼,然后目光最终被做好的黄豆酱吸引了过去,“这黄豆酱看着就让人觉得很好吃的样子啊。”
张婶开玩笑道,“自家种的豆子要么拿来磨豆浆做豆腐,从来没想过还能这么吃,长见识了。”
许婶笑着搭话,“可不是,还是清芷厉害,这黄豆酱要是拿出去卖,不得把人馋死?!”
王婶也搭腔道,“我们几个看清芷炒黄豆酱,才是真真切切被馋坏了。”
方翠云回过头来,笑着问道,“清芷,婶子想给你买点儿黄豆酱,怎么样?”
“可以,一会儿你们回家去拿个碗来,直接给你们称到碗里,不然家里的瓶子要多收你们的钱。”
“还是清芷体贴人,我马上回去拿。”方翠云转身走了两步,又回过头来,“清芷,外面还有很多人想买黄豆酱,要我转达一声吗?”
黄豆酱这么受欢迎吗?
楚清芷想了想道,“麻烦婶娘说一声,顺便再说一下,让大家拿小一些的碗,暂时卖不了那么多。”
方翠云爽快地答应了,“行。”
方翠云从屋里出来,立即把楚清芷的话告诉了大家,大家立马回去拿碗了。
李青玉看到大家围在老宅,以为出了什么事,连忙走过来。
路上碰到许多回家拿碗的村里人,一问,知道缘由了,不禁加快了步伐。
她一走近老宅,就不由深吸了口气,好香啊!难怪大家围过来!!
快步走进厨房,香味更浓了,她狠狠咽了咽口水,看着锅里已经半成品的黄豆酱,迟疑出声,“清芷,你这做的就是……黄豆酱?”
楚清芷点点头,“是啊,娘。”
张婶开玩笑道,“清芷做的黄豆酱香啊,把你从荒地都吸引过来了。”
李青玉笑了起来,同样用开玩笑的语气说道,“哈哈,只要是清芷做吃的,我能从县城被香味吸引回来。”
“哈哈哈……”笑声在厨房里传开。
楚清芷道,“娘,村里的婶娘要买黄豆酱,你一会儿帮他们称一下,我这里走不开。”
李青玉毫不犹豫答应下来,“行,娘马上去洗洗手。”
第二锅黄豆酱出锅,香气扑鼻,闻着香味干饭,可以干三碗白米饭。
第三锅继续……
楚清芷看了看第一锅和第二锅黄豆酱,做黄豆酱的豆子一共三百斤,泡发之后,有一斤豆子会变成两斤,蒸煮之后,重量大致不变,加料翻炒,在翻炒的过程中,豆子里的水分会蒸发掉一部分,这一部分正好用加入的料弥补,所以一百斤豆子能做出两百斤黄豆酱。
算一算成本,一斤黄豆酱差不多是十文钱。
李青玉接着就问楚清芷卖多少钱一斤,楚清芷让她卖二十五文一斤。
二十五文是零卖价,要是批发,会便宜很多。
“娘,黄豆酱要拿给大哥去试卖,每个人暂时先卖一斤。”
李青玉点头,“好。”
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