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她想了想,又掏出五斤花甲,炒了一大盆,这个她是真的很爱吃,不过都是壳,肉实际上没多少的。
弄完这些啤酒鸭已经咕噜咕噜的直冒泡了,肉的香气更是飘的整个厨房都是,陈平平掏出大勺把鸭子分成三盘装,想了想今天没有剁椒鱼头吃,决定再加一道酱焖鲈鱼。现在陈平平已经是高级厨师了。由她做出来的日常菜,都直接是高级品质的。不过不知道为何,并没有增加食谱。
鲈鱼是送海鲜的商贩今天送的,有五条,一条杀好的大概一斤的样子,海鲈鱼洗尽后,把它切成三厘米左右的大小,接下来加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉进行调味,涂抹均匀后加入水淀粉腌制。
锅烧热放油,下入切好的姜、蒜、干葱头炒香,炒香后倒入砂锅中铺好,然后铁锅中再次倒油,下入腌制好的鲈鱼,俩面煎至金黄色即可捞出,将煎好的鱼码在刚才的砂锅中,取出一个小碗,碗中倒入豆瓣酱、蚝油加水搅拌均匀,倒入砂锅中盖上锅盖焖10分钟即可。
这是海边人的吃法,陈平平去海边玩的时候吃过,回来后念念不忘,不过之前厨艺不到家,做出来的总是差点意思。她闻着砂锅飘出的香味。知道这次一定复刻成功了。
陈平平把装好的菜都端上餐桌,开始招呼大家一起吃饭。今天又做了一道新菜!她已经做好准备被彩虹屁包围了!
“老板你居然会做鱼!我最爱吃鱼了!”胡静高兴极了,夹起一大块鱼肉放到碗中,鱼肉鲜美无比,肉质鲜嫩多汁,太好吃了!胡静又夹了几块放进碗中!不然一会肯定就没了!
新来的三个外卖员坐在一起,惊讶的看到这一桌子菜,这么丰盛的早餐实在出乎他们的意料,陈平平还在不停的招呼他们,“不要不好意思,快吃饭。”
外卖员汤中首先拿起了筷子,因为他发现其他人都在飞快的夹着鱼肉,再不动手,怕是一块都没了…他夹起鱼肉放到自己碗里,不是他最爱吃鱼肉,而且再不动手,尝鲜的机会怕是都没了!
夹起一小份鱼肉放入口中,入口第一感觉是鱼腥味极淡,鱼肉非常入味,并且鲜美无比,看来简历上说的伙食很好是真的!就冲这鱼,厨师手艺就不会差到哪里去!
汤中每一样菜都夹了一份,细细品尝,他最意外的反而是啤酒鸭,在他的印象中,鸭肉的闷骚只比羊肉要好一点点,他是从来不吃这些味道很大的食物的。
但是这个啤酒肉完全打破了他对鸭肉的老旧印象,鸭皮嫩而不腻,入口即化,重口的调料和鸭肉的质地相互制衡,细嚼还有啤酒的清香,他想一个好的厨师真的可以拯救一切食材吧!
其实他只能庆幸今天的份量格外大,不然就他这细嚼慢咽的,怕是要饿肚子!
第12章盒饭
众人用过餐后,陈平平把营业的牌子挂上去。今天中午来买10元套餐的还挺多,今天是第一天开放外卖服务,外卖员根本无单可送,第一天上班也不好意思摸鱼,也跟着在店里打杂。
李钢就是看到外面挂着的“盒饭10元一份”,走进了这家店,他老家是北方的一个小县城,家里一大家子人,就靠着他在工地搬砖的工资度日。他是从不会乱花钱的人,工友都笑话他抠门,一天300块的工资,都只去10元快餐店吃饭,从不去现炒菜的店!每次喝酒叫他也不去。
其实如果不是干的是体力活,要吃肉才能坚持下去,他是可以一天三馒头都无所谓的,吃饭对他来说就是补充能量的方式而已。好不好吃?这个从不在他考虑的范畴!经常吃的那家快餐店,嫌弃他加俩次饭,话里有话的嘲讽李钢,说他每次只点最便宜的,饭还吃那么多,是饭桶…
他只能换一家店,正好看到工友都说好吃的店,出了个十元套餐,就走进来了。
“你好,请问这边点套餐,米饭可以免费续吗?”他有点局促不安的握了下拳头,这的店的装修看起来很好,和他有点格格不入。
“可以的,10元套餐有猪肉、鸭肉、鸡肉,三合一也可以,请问需要哪一种?”黄青笑吟吟的说道。
“三合一吧。”说罢李钢找了个角落坐下,店里很多人,坐的满满当当的,很快,服务员端上了一份三合一套餐,上面满满当当的都是肉,还有一碗绿豆汤,“我要的是十元的套餐,是不是上错了?”李钢问道。
“这就是您点的套餐,米饭在右边角落,可以自己打饭,不要浪费就行。”黄青笑吟吟的回答。
李钢没再说话,既然没上错,那他可就不多废话了,今天上午可是干了一上午的体力活!夹起肉大口大口的吃了起来,味道格外的好,比所有吃过的快餐都要好,李钢很快把餐盘的饭吃完了,又去盛了一次,他很久很久,没有吃过味道这么好的饭菜了,大概只有每次过年回家的时候,才能吃到好肉,快餐店的肉,冷冻肉居多,还有专门去买那种肉店快收摊了的肉,吃起来一股怪味,没办法,人家也要赚钱的嘛。
李钢心想,这家店果真如工友说的一样,非常好吃,很快他便吃的干干净净,端起绿豆汤一饮而尽,很好喝,真好,希望以后每天都能吃到这么好吃的饭,□□第一次对吃饭有了期待,不再是为了喂饱自己,而每天需要完成的任务。
“我会等枯树生出芽,开出新的花~”陈平平掏出手机,估计是电脑平板到了!
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