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胡可走过去制止了妹妹玩手机,虽然没人说啥,但是胡可很担忧因为这些小事被开除,这里的同事都很好相处,待遇也好,胡可是真的想长久的和妹妹一起做下去!不过很明显她多虑了,因为陈平平就是摸鱼达人!
生命不止,摸鱼不止!就算她自己当老板也要摸鱼!此时陈平平就在厨房研究卤水,她现在已经彻底咸鱼了,点的多半是湘菜,而且她会的,李自达也会做…
这就导致了,李自达开始接手大部分的菜,主要是李自达看着陈平平一个女娃,天天都辛苦的很,看着他都心疼的很!他做梦都想要个女儿!可惜不争气,老婆生了个男娃,而且老婆很爱她的事业,他也舍不得再让她生一个…
综上所述,陈平平就开启了摸鱼生涯,专心的研究她的卤水,她前面的想法是对的,食材不同,配方的时间就需要调整,她经过早上一次的失败,感觉已经摸到了灵感!
这次一定行,人生三大错觉之一,陈平平望着失败的卤汁叹气。
每次都感觉差一点,难道我真的没有天赋吗?陈平平开始怀疑自己,晃了晃脑袋,继续死磕!从小妈妈就告诉她,不管什么事情,只要你开始去做,才会有成功的机会!
倒掉失败的卤水,整理思绪重新来过,已经多次重复这个过程的她,下食材下香料,直觉告诉她,前面的步骤没有错,错在融合味道的阶段,她拿着大勺在锅内搅动,时不时撇去浮末。
李自达午休结束,看到陈平平还在厨房,凑过来看了看陈平平在干嘛,“我看你弄了好几次了,有什么问题吗?是味道不对?”李自达好奇的问。
“是食材味道没有融合到一起,没有达到我的预期。”陈平平解释道,系统秘方上清楚的写着,卤水香气非常浓郁,熬成时整个房间都是卤水的味道。
“香味啊?我看你火候一直是大火煮沸,有没有试过大火煮沸后转小火呢?大火逼出香料的味道,小火把味道收到一起。”李自达指点道,他虽然没有熬过卤水,但是多年的厨师生涯,让他对食物的理解更上一层楼。
“我好像抓到那一丝灵感了!太感谢你了李叔!”陈平平兴奋地说,等锅内香气非常浓郁时,她把火关小,盖上锅盖小火慢慢焖。她有预感,这次肯定成!
果不其然,锅底边上的小字变成了“一锅香气逼人的卤水”,成功了!陈平平高兴的差点跳起来。
叮,冷漠的系统音响起,恭喜宿主成功复刻完美级卤水(伪),因厨艺等级未达标,成功率百分一。
一号目瞪口呆的看着这一切发生,居然真的被她做出来了!这从所未有的结果让它怀疑人生,从来没有一个高级等级的厨师能做出这个配方!而且就算是使用技能卡,学习的也只是高级卤肉配方!而她复刻出来的是,宗师的初始版本!
“怎么是完美级卤水?后面还有个伪字,这是怎么回事啊?不是高级卤肉秘方吗?”陈平平叭叭个不停。
“这是完美级的初版”一号的语气听起来有点不太对劲。
“那估计很厉害了,幸好卤水可以重复使用,不然这个成功率也太低了。”百年店其实一直使用的都是同一桶卤水…而且卤水越老越香,只要每天把卤水桶的渣及时清理掉,再放到冰箱,取出来的时候煮开,就可以一直使用,而且随着时间流逝,卤水会随着食材增加越来越香。
看着陈平平不停的说话,一号意识到,它怕是绑定了一个怪物!一号逐渐恢复正常状态。它的目标就是不断记录厨艺配方,不要让历代宿主的毕生所学,失去继承。宿主越强,它的记录更有价值。
第9章卤肉
“完美级的卤水,卤出来的肉是什么等级?”陈平平的声音将一号从思考中拉了出来。
“大师级。”一号淡淡的说道。
“平平?你怎么了?你不用太在意一时的失败,我每次学一道菜都要研究好久的,这是很正常的事情!”李自达苦口婆心的劝说着陈平平。她走神的样子被他理解为大受打击!
陈平平猛的回神“我感觉这次成功了,不信你等着看吧!”她自信的掀开锅盖,本来被锅盖封印住的香味噌噌的一下就飘满整个厨房!那是一股淡淡的清香,清雅含蓄,但是回味无穷!
李自达一下子愣住了,他是不会做,但是不代表他没有见过!他之前去过百年老店,当然也去见识过传说中的百年卤水!这就代表陈平平真的成功了!因为其实卤水的香味并不是越浓越好,所有的卤味,如果吃不到食材本身的味道,那绝不会是成功的卤味菜肴,!
卤水和食物是相互依存,好卤水的作用,是激发出食材本身的香味,去除不好的异味!所以!真的被陈平平自己折腾出来了?还是只用了几天时间?李自达被深深打击到了!他刚才好像还说了自己每一道菜都要研究很久…
“咳咳,很不错!我当年也和你一样,学什么都上手极快!”李自达强行挽尊,嗯…她刚才应该没有听清楚我说啥!
“多亏了李叔你,点醒了我!”陈平平感激地回答。
“哈哈哈…应该的,我怎么说也是干了这么多年厨子的,你有啥问题,可以问我……”李自达笑容越发苦涩,他就是那被拍在沙滩上的前浪!
陈平平满口答应着,然后开始处理卤水中的残渣,不及时捞出,卤水便会发苦。她伸手取出最小的过筛勺,细心的把渣渣都捞出来。处理完残渣后,从冷藏里拿出今天送来的猪头肉、鸡爪、猪蹄。这都是她想吃的!刚出炉的卤水还不能够卤肉出售,原因是卤水还不能上色,不好看!但是自己吃是没问题的!
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