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小叶他们在被告知梅林三星后的短短一小时内,已经带着激动的心情做了不少功课。
听裴宴这么说,立刻开始头脑风暴:“本年度《梅林金色指南》公布前半个月,整个美食圈都会开始猜测今年撤星和增星的情况。本来我们因为是新店,不大会被纳入考虑,不过现在可以故意放出风声。”
“确实,不少餐厅都会趁着这个机会蹭个大的,虽说如果没成功蹭上会挨骂,但我们又不是这种。”
“拿到梅林三星后的宣传是不是也得跟上?”
吕经理道:“跟是肯定要跟的,但我们南金玉这么牛,不仅是零星直升三星,而且还是分店三星,媒体肯定会主动报道,需要我们做的并不那么多。反倒是拿到三星后肯定会客流量激增,这个可以提前准备起来。”
三个员工叽叽喳喳说了一堆,吕经理也跟着补充几句。
裴宴心里早有章程,不过听他们头脑风暴,也补充不少细节。
等基本计划好提前放风声,以及后续宣传的具体方式,裴宴看向吕经理:“我们目前餐厅内的员工应该足够应对客流激增,另外就是糕点铺那边,我想趁此机会,先开辟外卖通道。”
南金玉拿到三星后,势必给糕点铺带来一波热度。
毕竟相比起高级餐厅,糕点铺的糕点更加平价亲民。
开辟外卖渠道的话,至少燕京市内的客人,能更方便地买到糕点。
最重要的是,若外卖渠道顺利,以后要进一步做大做强,就简单许多。
吕经理点头:“那我先去准备袋鼠、蓝骑士两个大平台需要的材料。”
小叶也举手道:“后续的宣传,我们也提前准备起来。”
裴宴点了点头:“另外就是,我们要拿梅林三星的事,可以正式对餐厅员工通知下去。”
她之前想着结果还没出来,谨慎起见,暂且没通知。但现在,总归他们也要主动放出风声,哪怕有人不小心说漏嘴也问题不大。
在敲定所有章程后,裴宴就召集了所有餐厅员工,宣布了这件事。
最激动的,自然是后厨班子的其他帮厨们。
能做梅林三星的帮厨,走出去都倍儿有面子。
服务员和其他员工也都高兴得要命,工作地点是梅林三星,这对他们的职业生涯也很有好处。
有几个性格比较活泼的起哄道:“小裴总,既然我们要成三星了,那加薪么?”
裴宴笑起来:“当然,今年每人基本工资加20,还有额外奖金。”
去年大家的薪水就已经涨了10左右,这还不算各种奖金绩效,若是再加20……那哪怕在三星里,都算是很不错的薪资,一时间欢呼声音更大了。
裴宴由着他们激动了一会,才叮嘱他们别因为高兴影响工作,又三星下来后的准备工作布置下去。
员工们都格外注意,他们可不想因为犯错误,被一家梅林三星给开了。
南金玉一片欢腾。
而与此同时,随着《梅林金色指南》公布和颁奖日期越来越接近,全世界的美食圈,都逐渐热闹起来。
《梅林金色指南》的公布,对全世界的美食圈来说,都是场备受瞩目的盛会。
虽说根据国家,颁奖日期会有差异,不过差异很小,都在四月下旬的同一周内。等所有国家的颁奖仪式都举行完毕后,梅林圆桌便会正式发布新一版《梅林金色指南》,以及各国的金色指南分册。
因此,从四月上旬开始,整个美食圈就都会开始推测今年的增星和撤星情况。
这推测并非是靠盲目乱猜。
大部分得到梅林一星的餐厅,在拿到星级前就小有名气,评价很好。
而拿到二星的餐厅,要么是从一星升上去,要么就是拥有优秀大厨。这些优秀大厨,要么是名厨嫡传徒弟或者出身厨艺世家,要么本身就是名厨,总之也不可能寂寂无名。
至于三星,就更不必说。
百分之九十的三星,都是从二星升上去,从一星升三星的少之又少,零星飞升的更是几乎没有。
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