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她当即对吕经理道:“赶快去跟大厦管理方打个招呼,麻烦他们辟出一条专门的排队通道,直接引出大厦外,别挡住去其他层的人上电梯。再派一个我们的服务员下去叫号,上面空出来了,再根据情况叫下面的人。”
吕经理点头,迅速去办。
裴宴又叫来今天当班的采购员。
南金玉的食材,都是当日采购,确保绝对新鲜。
也因此,加购上,会有些限制。比如说一些需要从外地运过来的食材,就来不及加购。
裴宴沉吟片刻,报了一些菜名:“这些菜的食材,你去翻一下,应该都是本地采购,加购20%左右。”
南金玉近期的人均,大概是一千人上下。
不过估计到今天重新开业,客流肯定会加大,裴宴提前准备了一千二百人份。
现在再加购20%,应该就差不多。
上回二公后整个《追女》上位圈给她宣传,客流也就是1500人上下。今天虽说只是个谢望舒的宣传效应,不过小谢现在的人气和二公那会可不能同日而语。
等安排好了一切,才转身回去后厨。
南金玉门口。
包沁跟在堂姐包丽身后探头探脑:“姐,还是你有经验,要是我按照原计划九点半过来,那午饭说不定都吃不上!”
包沁是个普通的大学女生。
跟很多大学生一样,在《追女》播出后,她就成为了《追女》的忠实观众,也有了喜欢的小爱豆——谢望舒。
《追女》播出四个月内,她打投、拉票十分积极,谢望舒的资讯也一个不落,自然对南金玉这餐厅有一定印象。
不仅如此——她的堂姐包丽,是南金玉死忠粉,每个月都要拖家带口,去南金玉吃一顿。包沁都快习惯在朋友圈看到南金玉相关了。
不过,尽管如此,包沁也从没想过真来南金玉吃一顿。一是她在南方上学,燕京在千里之外;二是这餐厅实在超出她一个学生的消费水准,她也不好意思让堂姐请她。
直到前天的成团夜。
谢望舒发表感言的时候,包沁哭得一把鼻涕一把泪,当即拿着压岁钱飞到了燕京,让堂姐捎带自己去吃一顿。
包丽笑道:“我们家可都是南金玉的老食客了,今天恢复开业,肯定人多。不过也没想到,会这么热闹。”
包沁望着南金玉外面墙上,谢望舒的应援板。《追女》结束后,虽说大屏幕和海报已经撤走,但这块灌注了粉丝心意的应援板却被裴宴留了下来。她笑起来:“那当然,我们好多蟹粉都来了。”
一边聊着天,一边进了南金玉。
包沁跟堂姐一家每年三口拼单,包丽一家来过好几次,招牌基本都吃遍:“要不咱们点这个冬季限定双人套餐?”
限定的东西,总是特别有吸引力。
四个人全票同意,包丽看着菜单跟包沁介绍:“这个套餐,四个主菜,两个凉菜,一主食一甜品。其中大部分都是其他套餐包含的,真正限定的,应该是这个冬笋老鸭汤,和笋干面。”
包沁刚刚没仔细看菜单,现在却苦了脸。
怎么办,她可不爱吃笋啊!她妈妈和食堂做的竹笋,都十分生涩,一点都不好吃。
只是点都点了,也不好退。
算了算了,其他还有好几道菜呢。
包沁自我安慰着,没一会,菜就都上来。
她原本打定主意绕过两道有竹笋的菜,结果菜真上来了,却一下子被中箭黑色砂锅装着的冬笋老鸭汤吸引。
这汤,是用肥嫩的老鸭和酸萝卜、竹荪一块儿炖的,面上浮着一层薄薄的油,却不显得油腻,只觉得诱人。
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