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36 第 36 章 三合一羊杂汤和烤饼(第1页)

裴宴怎么也没想到,系统直接越过“浔阳人气小饭馆”这一步,上来就要求她成为“省级知名美味餐馆”。

被这一炸弹炸得有点头昏,缓了一下,才仔细分析任务目标。

累计利润这一分目标暂且不论,剩下两个分目标,哪个都不是好做的。

先说成为省级知名美味餐馆这个。

目前她在S省认可度只有30——这个真是太正常了。

甚至裴宴还觉得高了,毕竟裴氏食府在S省的知名度都不一定能有60分及格。

虽说裴氏食府之前上了一整天热搜,但是因为这波热度,真正记住“裴氏食府”这个名字的,基本只有浔阳市民。

浔阳市民因为之前几波黑料,对“裴氏食府”这个名字早早留有印象。

反转之后,很容易就牢牢记住。

至于外地的网友,看热搜时的吃瓜重点,基本都放在宋家是否日薄西山,宋家酒楼分店是否糊弄了事上。对裴氏食府的印象模糊得很,能记得“浔阳这有个小饭馆比梅林三星分店还好吃”就已经很不错。

更多的,恐怕吃瓜时跟着吐槽宋家酒楼几句,转身就给忘了。

这个热搜,给裴宴带来的好处,是她彻底澄清之前谣言,真正走红浔阳。

但想靠上一次热搜,就红到浔阳以外——那真的想多了。

天天挂在热搜前三的那些明星,很多人提起来都一脸茫然,别说一个平平无奇小饭馆。

想要提高S省民众对她的认可度,那首先就得进一步提高她在S省的知名度。

如果S省民众压根不知道有“裴氏食府”这一小饭馆,那还谈何认可?

新任务期限是六个月,听上去不长,但其实裴宴从开始摆摊到现在走红浔阳,也才过去了半年多而已。

这一期限,还是比较宽裕的。

无论是提高知名度,还是提高认可度,这都不是一日之计的事,得循序渐进、慢慢来。

比起想着如何一口气吃成个胖子,还是先巩固“浔阳人气小饭馆”的地位更加重要。

浔阳本身就是S省省会,好山好水,还有不少名胜古迹。周末和节假日,不少S省民众都会到浔阳游玩。

如果能成为本地人都推荐的游客必去小饭馆,那在S省民众中的知名度、认可度自然会提升。

至于如何做到这一点……其实新任务有给出提示。

裴宴目光在“努力推出更多菜品,巩固你浔阳人气小饭馆的地位”这句话上一落。

冯乙——就是那位打扮得跟乞丐似的食评家,在他长篇大论的大肆夸赞中提了一句:“唯一美中不足的是,菜品太少,选择面不大。”

虽说菜品贵精不贵多,裴宴的精力也不可能像一些大餐厅那样动辄几十种菜,但她目前仅有两个套餐六道菜,实在太少。

本来就打算要增加菜品,新任务又给她增加紧迫感。

六个月内要推出至少三种新套餐,且每种套餐销售量均不小于3W份。平均下来,每天每种新套餐都得卖出166份以上。

这可不比“成为省级知名美味餐馆”容易。

裴宴现在确实每天能卖出五六百份套餐,但大部分都是被冯乙评为“比宋家酒楼还好吃”的鲁菜套餐B,套餐A也就一两百份,日均肯定没有166这么多。

况且,随着套餐种类增多,每种套餐的单独销售量肯定会相应减少。

想完成这个分目标,那推出的新套餐,一定不能是那种温温吞吞,没什么特殊点的。必须让老客眼前一亮,甚至能让新客专门被这个套餐吸引过来才行。

也不能一口气上新三种新套餐,陆续上新,才能维持食客的期待值和新鲜感。

裴宴思考一整晚,列了三张A4纸的菜名,待定的新菜十几种,依旧没有特别满意的。

第二天打烊关门后,独自留在寂静的店里接着考虑,手机忽然响起。

是乔之燕。

裴宴有些疑惑地接起来,对面乔之燕的声音听上去莫名有些心虚:“裴小老板,我接下来说的事,你千万别害怕。”

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