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第二十八章 v（第4页）

见江淮没说话，不知道在想什么，枝枝有些紧张了，杏眼儿睁得老大，就这么看着他。

半晌后。

少年才开了口，“沈阿姨，这本子其实是我放在那的，当初有个老师傅路过的时候给我的，可我没什么用，就一直藏在了那边，既然你拿到了，那也算是你和它是有缘的，那就是你的了。”

沈竹有些诧异，“这是你的？”

“嗯。”江淮应了一声，又道：“现在是你的了。”

听到江淮这么说，沈竹多少有些信了，心扑通扑通的看着这个本子，她瞄了一眼里面，全都是食谱单子，各色各样的都有，要是得了这么一个，以后就不止是做卤味了，其他的都能做。

而枝枝更是下意识的看向江淮，见他面色如常，要不是自己知道，这是自己写的，都要信了对方说的话了。

沈竹还是多问了一句，“那个老师傅为什么不要这个了，这里面写的可都是好东西。”

“他孤苦伶仃，身边也没个传承的人，或许是想要有有缘者，能把这些给传承下去吧。”江淮回了一句。

有了江淮的话，沈竹那点不安总算是消散。

她想了想后，问了一句，“那咱们用这个上面的方法，做一做那条鱼？”

“成。”枝枝虽然不知道为什么江淮要帮着自己撒谎，但是她好歹松了口气，沈竹愿意接受这个食谱了，光这点也该感谢江淮。

枝枝道：“就做酸菜鱼吧，咱们家有酸菜。”

她翻到了酸菜鱼那页，让沈竹试试看。

沈竹在前世的时候，是吃过酸菜鱼的，味道酸辣开胃，下饭最是好，饭店里这道菜几乎都成了招牌，只是她自己不会做，自然是也心动了几分。

沈竹手脚利落的处理了鱼，去鳞、鱼鳃、剖腹，把里面的内脏拿出来后洗干净。

再用刀取下了两扇鱼肉，再把鱼头劈开，钱骨制成块。

枝枝赶紧去拿酸菜来，小手有手法的捻干净水分，交给了沈竹，让她切成了段。

开火放油，把配料扔了下去，加上切好的酸菜煸炒出味，加水烧沸，把刚刚切好的鱼头、鱼骨，用大火熬煮。

酸菜鱼的鱼肉，是需要切成连刀鱼片的，这个沈竹其实不大会，她的刀工没那么好，切了好一会儿，都没怎么切成前世记忆里的样子，她不免有些垂头丧气。

枝枝却是在一旁有些跃跃欲试，“妈妈，你要不让我试试吧？”

她真的很想要自己来做，只是有沈竹在，自己很多东西都做不了。

沈竹蹙起眉头来，“不行，你还太小了，用刀容易受伤。”

平日里也没怎么让枝枝碰过刀，自己手里这把菜刀的分量足的很，不是枝枝能碰的。

江淮这会儿开了口，他抿唇道：“让我来试试吧。”

说着话的功夫，江淮已经拿过了刀，他的手势竟然很标准，看着食谱上写的，力道都比沈竹要来的恰到好处，没一会儿就把鱼给片好了。

枝枝都有些诧异，“你以前弄过？”

“帮着处理过各种肉。”江淮淡淡道。

用别人的话来说，江淮这人很聪明，学什么东西都快。

枝枝感慨，果然聪明人就是聪明人，要不是江淮家庭的关系，他这样的人，但凡家境好一些，往后的前途不可限量。

处理好了鱼肉，沈竹加入了盐、料酒、味精和鸡蛋清拌匀，这样的话，鱼片就能完整的裹上这些。

这会儿煮着的鱼汤越差不多了，沈竹将这些鱼片放入锅里，炒了一锅辣椒末出味后就倒到了这锅汤内，等到这些鱼片熟了之后，加入最后一步的味精调味，这锅酸菜鱼就完成了。

很大的一盆。

晚上什么菜都没做，就做了这么一条鱼。

酸菜鱼的鲜美充斥在整个楼道里，隔壁都有人跑出来问了，“小沈，你们在做什么呢，这么香？”